Poivre sauvage Voatsiperifery de Madagascar 
 
Les grains de poivre sauvage de Madagascar, se reconnaissent facilement avec leur petite queue, de plus petite taille que le poivre noir.
 
Ce poivre est un concentré d'arômes aux notes d'agrumes et d'épices douces.
Il s'accommode avec tous les aliments comme les viandes rouge ou blanche, les légumes, les salades, le fromage frais, et même les fruits comme par exemple les fraises ou encore les cerises.

Le poivre Voatsiperifery pousse à l'état sauvage dans les forêts de Madagascar au climat humide où sa cueillette s'étale de Juillet à avril selon les régions.
Son parfum très vif aux notes boisées d'agrumes et fleurs sauvages en fait un assaisonnement idéal pour les poissons et fruits de mer.
Moins puissant que le poivre noir, il se marie aussi très bien avec les desserts, et plus particulièrement les fraises.