Les baies rose sont des fruits au goût sucré et poivré.
Elles sont plus parfumées que le poivre avec le piquant en moins.
 
Les baies rose se marient  bien avec la plupart des poissons,
en particulier le saumon. Ce côté sucré/salé fonctionne également
très bien sur du foie gras, du canard ou du porc.
Enfin, la baie rose saura trouver sa place sur un fromage frais,
dans un dessert au chocolat ou encore une salade de fruits.